Регион:Пермский край

Смеси кондитерские сухие полуфабрикаты безе,мармелад,крема,глазурь

Смеси кондитерские сухие полуфабрикаты безе,мармелад,крема,глазурь
увеличить
Заказать
Цена: 1 руб./шт

Продукт «Кисель с ароматом » ГОСТ 18488-2000 «Концентраты пищевые сладких блюд»

Внешний вид: светлый порошок со свойственным  пищевым ароматом идентичным натуральному и свойственным оттенком  пищевого красителя. Однородная сыпучая масса. Допускаются неплотно слежавшиеся комочкиСостав: крахмал картофельный, сахарный песок, краситель пищевой, ароматизатор пищевой идентичный натуральному, лимонная кислота. (используем только высококачественные ингредиенты!).

Цвет и запах свойственны  внесенным  красителям и ароматизаторам.

Вкус сладкий, без постороннего привкуса.

Область применения: применяется в предприятиях общественного питания, детского  дошкольного, школьного питания, в санаторно – курортных домах отдыха при изготовлении напитков и других сладких блюд.

Срок годности : 6мес.Пищевая ценность на 100г: углеводы-95г.; Энергетическая ценность на 100г: 380ккал.

Рекомендация по приготовлению: концентрат сухой: 250гр., вода холодная 300гр., вода горячая (кипяток) 700гр.Концентрат сухого киселя  развести в холодной воде.Разведенную смесь сухого кисельного концентрата  и холодной воды  влить при помешивании в кипящую воду, довести до кипения.

Преимущества : Высококалорийный продукт с отличной влагосвязывающей способностью. Готовый продукт имеет отличный вкус и цвет, так же хорошую относительную прозрачность (не мутный).

Производимые кисели с ароматами (вкусы): абрикоса, ананаса, груши, клюквы, малины, персика, цитруса, черники, апельсина, банана, вишни, земляники, клубники, лимона, мандарина, черной смородины, яблока зеленого, киви, лесной ягоды, ежевики, дыни, тропиков, винограда, манго.

Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона  с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей общей массой -20 кг. (4шт.* по 5кг), и 20кг.(2шт* по 10кг.).

-вкладышей на 18 кг.

Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема, размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой,  взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления   рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде  большой звездочки

Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы. 

 


обновлено:13.08.18 добавлено:25.08.15
Рубрикa: Смеси для кондитерских изделий [только этой компании]
Контакты
Поделиться

Смеси кондитерские сухие полуфабрикаты безе,мармелад,крема,глазурь

Купить Смеси кондитерские сухие полуфабрикаты безе,мармелад,крема,глазурь в Перми можно у Виктория, - повидла,начинки,кондитерские смеси,кисель,томатная паста . Телефон: +79082776254