Смеси кондитерские сухие полуфабрикаты безе,мармелад,крема,глазурь
увеличить |
Заказать
Цена: 1 руб./шт
Продукт «Кисель с ароматом » ГОСТ 18488-2000 «Концентраты пищевые сладких блюд» Внешний вид: светлый порошок со свойственным пищевым ароматом идентичным натуральному и свойственным оттенком пищевого красителя. Однородная сыпучая масса. Допускаются неплотно слежавшиеся комочкиСостав: крахмал картофельный, сахарный песок, краситель пищевой, ароматизатор пищевой идентичный натуральному, лимонная кислота. (используем только высококачественные ингредиенты!). Цвет и запах свойственны внесенным красителям и ароматизаторам. Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Область применения: применяется в предприятиях общественного питания, детского дошкольного, школьного питания, в санаторно – курортных домах отдыха при изготовлении напитков и других сладких блюд. Срок годности : 6мес.Пищевая ценность на 100г: углеводы-95г.; Энергетическая ценность на 100г: 380ккал. Рекомендация по приготовлению: концентрат сухой: 250гр., вода холодная 300гр., вода горячая (кипяток) 700гр.Концентрат сухого киселя развести в холодной воде.Разведенную смесь сухого кисельного концентрата и холодной воды влить при помешивании в кипящую воду, довести до кипения. Преимущества : Высококалорийный продукт с отличной влагосвязывающей способностью. Готовый продукт имеет отличный вкус и цвет, так же хорошую относительную прозрачность (не мутный). Производимые кисели с ароматами (вкусы): абрикоса, ананаса, груши, клюквы, малины, персика, цитруса, черники, апельсина, банана, вишни, земляники, клубники, лимона, мандарина, черной смородины, яблока зеленого, киви, лесной ягоды, ежевики, дыни, тропиков, винограда, манго. Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей общей массой -20 кг. (4шт.* по 5кг), и 20кг.(2шт* по 10кг.). -вкладышей на 18 кг. Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема, размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой, взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде большой звездочки Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы.
обновлено:13.09.18 добавлено:25.08.15
Рубрикa:
Смеси для кондитерских изделий
[только этой компании]
|
- Компания : Виктория, - повидла,начинки,кондитерские смеси,кисель,томатная паста
- Город : Пермский край, Юг
- Адрес : 614534 Пермский край, Пермский район, п Юг, ул. Дзержинского, 75 А
- Телефон : +79082776254
- WEB : Сайт визитка компании Виктория, - повидла,начинки,кондитерские смеси,кисель,томатная паста
- WEB : viktoryooo.ru
- E-mail : Написать организации